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JEUDI FOODISME - Cucina Fresca !
Spécial cuisine Italienne, la burrata sous toutes ses formes.
Mozza/burrata sous toutes formes et saveurs : nature, fumées, truffées, en boule, en billes ou en tresse ! Venez la déguster et vous comprendrez pourquoi c’est un incontournable !
Qu’est-ce que la burrata ?
Un fromage frais à pâte filée d’environ 500 g. Il se présente sous la forme d’une petite poche au col noué par des feuilles de jonc.
La burrata a vu le jour dans une ferme des environs d’Andria, dans la région des Pouilles, dans le sud de l’Italie.
Elle possède en son cœur un mélange onctueux composé de fines lamelles de mozzarella et de crème fraîche, si alléchant que l’on est tenté de le manger à la petite cuillère pour ne pas en perdre une lichette.
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LES JEUDIS FOODISME
Chefs invités, accords mets-vins, divagations autour d’un produit, musique et gastronomie…. régulièrement, le Café Tropisme confie sa cuisine à un·e chef·fe invité·e et lui donne carte blanche.
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