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street food indienne
JEUDI FOODISME
En Inde est née une science médicale aux milles vertus qui considère que l’homme est composé des mêmes éléments que la terre.
A partir de ce point de vue, l’idée est de s’harmoniser au mieux avec les éléments. Via le mode de vie, la consommation, l’hygiène, la routine, les pensées, les attitudes et bien entendu la nourriture.
Coralie Favre, cuisinière nomade mais aussi professeure de yoga et sono thérapeute, et notre chef Eric s'associent pour vous proposer 3 recettes issus des 3 éléments qui composent le corps selon l’ayurveda :
Vata : air
Pita : feu
Kapha : la terre
L’idée des 3 recettes, en mode street food, issus des recette Ayurvédique correspondant à notre dosha dominant (qualité où éléments) - nous sommes tous dominé par un élément : l’air, la terre ou le feu, les 3 parfois - nous proposeront une approche facile et gourmande (occidentalisé à la sauce 2023) d’une nourriture médecine.
Sans réservation
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