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Chef.fe.s invité.e.s
Agnès et Tamer Shabana
La cantine et le souk du Nour d’Egypte, institutions marseillaises, font halte à Montpellier pour vous proposer une cuisine chaleureuse, vivante, ouverte à tou.te.s.
Les marseillais connaissent bien ces excellentes adresses. La cantine et le souk du Nour d’Egypte a été créée par Agnès et Tamer comme un dar égyptien, une maison chaleureuse, vivante et ouverte à tous : amis, compatriotes exilé.e.s, familles, touristes, voisins qui viennent y trouver un petit bout d’Égypte et d’Orient où on peut siroter un karkadet, manger un koshari, écouter du Oud traditionnel et s’initier à la calligraphie arabe.
MENU
LE KOSHARI
Un plat végétarien composée d’un mélange de riz, lentilles, pâtes (macaroni), pois chiche agrémenté de sauce tomate épicées et garni d’oignons frits caramélisées et croustillants. Le plat est servi arrosé d’une sauce égyptienne appelée Dukka ou Duqua.
LE MAHALABIA
Un dessert oriental frais et subtilement parfumé à la fleur d'oranger avec des pistaches grillées et concassés.
Dans le cadre du festival United States of Africa
Tarif : 15,90€ / pers.
Réservation au 04 67 04 08 10
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