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BANQUET FERMENTÉ
FESTIVAL UMAMIAMMM
Prêt(e)s à secouer vos habitudes de brunch ?
Préparez-vous à un voyage gustatif inédit !
Lors du festival UMAMIAMMM, le collectif Fervent Ferment & Co vous emmène dans l’univers vibrant de la fermentation!
Un menu plein de surprises : amuse-bouches gourmands pleins de caractère, kimchi jigae réconfortant, et polpettes di pane au kimchi qui explosent en bouche.
Côté douceur, on continue de vous surprendre : brownie au levain, tiramisu aérien à la crème de kefir, et un mystérieux cake surprise pour finir en beauté !
Sans oublier des boissons fermentées alcoolisées ou non pour le plaisir de toustes
Un banquet explosif qui va éveiller vos sens !
À LA CARTE
› Kombucha
› Entrées et amuses bouches fermentées
› Kimchi Jigae
› Polpettes di pane au kimchi, sauce tomate fermentée
› Polenta crémeuse kéfir de lait
› Tiramisu, crème de kéfir, mascarpone, castella, koso de courge café, poudre de Koji d'orge torréfié
› Brownie au levain
› Cake au levain / panais / poivre
INFOS PRATIQUES
30€
› Tout compris (sauf boissons)
20€ pour les enfants
Réservation au café Tropisme ou par téléphone au 04 67 04 08 10
Banquet organisé dans le cadre du Festival UMAMIAMM
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