SUPER SOUPER - le banquet d’anniversaire B2B MICKY x Crokeumel

On passe tous·tes à table ensemble pour fêter les 7 ans de Tropisme. Super Souper, c’est un grand banquet d’anniversaire orchestré par un duo de chefs, des vigneron·nes et des producteurs locaux. Un menu unique, une table géante, une ambiance sonore et lumineuse aux petits oignons avec les deux chef·fes Micki x Crokeumel. 

MENU

Entrée + plat + dessert + un verre de vin et/ou un soft artisanal. 

•⁠  ⁠⁠Feuille de radiccio garnie fromage frais, rillettes de maquereau, câpres et citrons confits
•⁠  ⁠⁠Ribollita aux haricots blancs, legumes et parmesan
•⁠  ⁠⁠Ragoût de bœuf à la chinoise, huile pimentée à la sichuanaise (option végé)
•⁠  ⁠⁠Poire pochée au vermouth

+ un verre de vin ou soft artisanal en accord

En plus du verre à la formule, Céline Dalbin de lAgence Limo propose une large sélection de vin en accord tout au long du repas. 
Et Keumel passera des fourneaux aux platines dès 21h pour une expérience culinaire et musicale complète !

Et aussi Formule Mini Grand Souper pour les enfants (la même chose que les grands mais en plus petit). 

Plat - Dessert - soft artisanal 

Micky a longtemps évolué entre l’univers de la restauration dans lequel elle a grandi et l’art contemporain après des études aux Beaux-arts de Montpellier. En parallèle à sa pratique de plasticienne elle travaille côté salle pour divers
établissement à Paris comme la Fidélité, Nanashi, Ibaji, le Café Caché, le SMACK au Palais de Tokyo, La Perle ou bien encore pour la fromagerie Taka & Vermo.
Après 13 ans, elle quitte la capitale et rentre dans son sud natal à Sète où elle décide de passer en cuisine.
Micky explore une cuisine influencée par ses origines familiales et par la Méditerranée qu’elle affectionne tant.

Micki : https://www.instagram.com/micky___backham/

 Avant tout acteur de la scène électronique parisienne, il a longtemps façonné son regard à travers la musique, le rythme et la culture collective. Cette sensibilité, il l’a progressivement transposée en cuisine, après plusieurs expériences marquantes à Paris, notamment chez Lolo Cave à Manger, Le Sacré, Kiosque Contours, Bon Esprit, et plus récemment au sein de Pinata Radio.

Son parcours, nourri par les formats libres des pop-ups et des cuisines vivantes, l’a conduit à développer une cuisine gourmande, spontanée et originale, où le produit reste central, sans jamais renoncer à la créativité. Une cuisine de partage, instinctive, qui mêle influences urbaines, techniques maîtrisées et plaisir immédiat.

Crokeumel : https://www.instagram.com/crokeumel/

INFOS PRATIQUES 

35€

Réservation en ligne - places limitées 

DANS LE CADRE DES 7 ANS DE LA HALLE TROPISME

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